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香辣海带丝的做法香辣海带丝怎么做

来源:高档粤菜菜谱大全    时间:2018-06-30





材料:

主料:海带丝200g、红椒1个

配料:小红辣椒1个、干辣椒3个、麻辣花生30g

调料:生抽1/2小勺、醋1小勺、糖适量、盐少许、辣椒酱1袋、香油少许

准备:

海带丝洗净、切段,红椒去籽、去蒂、切细丝,小红辣椒和干辣椒切碎,麻辣花生切碎;

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做法:

1.锅中烧水,水开后放入红椒丝,焯烫几秒后捞出;

2.迅速放入冷水中浸泡,待冷却后捞出沥干;

3.再将海带丝放入沸水中焯烫2分钟;

4.浸入冷水中,待冷却后捞出沥干;

5.将海带丝和红椒丝混合,加入生抽;

6.再加入醋;

7.加入糖和盐;北京羊羔疯频繁发作如何治疗

8.另起锅,倒入少许油,油热后放入辣椒酱和辣椒碎爆香;

9.香味溢出后放入花生碎;

10.充分炒匀,即可关火;

11.趁热将辣椒花生碎和热油一起倒入海带丝中;

12.再加入少许香油,充分拌匀即可。

小贴士:

1.也可使用干制海带,注顶叶癫痫病有哪些症状呢意要提前充分处理,否则会太硬;

2.海带丝表面有一层粘液,不要过分清洗,否则会有很多物质流失;

3.红椒可以直接用水浸泡,十多分钟后就会自然弯曲,焯烫下会更易弯曲;

4.用海带做菜时,无论炖煮炒拌,最好加少许醋,味道会更好。

 

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