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四川酸萝卜老鸭汤 健康又滋补的秘诀就是它 -

来源:高档粤菜菜谱大全    时间:2018-07-05




  四川酸萝卜老鸭汤,凡是吃过的人都对它赞不绝口,那种既鲜嫩又酸爽的感觉常常让人舍不得放下筷子来自www.xbxysw.com。而且它的营养比较丰富,可适当多吃些,对身体好。想知道酸萝卜老鸭汤的做法以及老鸭汤的做法大全吗?那就一起来看看吧。

  四川酸萝卜老鸭汤主要就是由萝卜和鸭肉为原料制作而成,做法相当简单,不妨来学一学。

  做法一

  食材

  老鸭1800克、酸萝卜900克、老姜一块、花椒四五粒。

  制作

  1、先去买只完整的鸭子,然后把鸭子打整干净,取出内脏后切块;清水冲洗后切片,老姜拍烂待用。

  2、将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油)

  3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜,加入备好的老姜、花椒。用炖锅慢火煨上两个半小时即可。

  做法二羊癫痫治疗药物strong>

  食材

  鸭子克,酸萝卜,老姜,花椒适量x b x y s w c o m

  制作

  1、先把鸭子用清水洗净,并用沸水去除腥味,在沸水中加两片生姜和两根生葱效果更佳。

  2、再另外参水放入鸭子,把购买的老鸭汤料放入锅中一起炖。

  3、大火烧开,小火炖制鸭子炖粑即可食用。

  做法三

  酸萝卜500克、木耳5朵、生姜3片、水10碗。

  调味料

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  料酒2汤匙、盐适量。

  做法

  1.酸萝癫痫病人吃什么好卜浸泡30分钟,稍去咸酸味;捞起沥干水,切片。

  2.木耳洗净,用清水泡软,撕成大小适中的块状。

  2.洗净宰好的鸭子,切块;煮一锅水下两汤匙料酒,将鸭肉汆水捞起来源xbxysw.com

  3.热锅,放入鸭肉翻炒(不必放油),待水汽收住即可。

  4.将10碗水倒入瓦煲煮沸,放入炒好的鸭块、酸萝卜、木耳和姜片,武火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝(放盐前先尝味道,因酸萝卜有味)。

  做法四

  材料

  鸭半只、泡菜半斤、泡椒15个、泡姜1块、食盐4克、葱1段、姜半块、花椒6颗、料酒5克、胡椒粉2克。

  做法

  1、先将老鸭洗净,斩成小块。白萝卜去皮写成块备用。大葱切段,姜切片。

  2、锅中倒入清水,放入鸭块,大火煮正规治疗癫痫病医院开后撇去血沫,再继续煮5分钟,捞出后用清水冲清鸭块表面的浮沫。焯鸭块的水倒掉不要小+百+姓+养+生+网

  3、取一锅(或将刚才的锅洗净),倒入清水,放入鸭块、八角、花椒、大葱和姜片,然后再淋入黄酒。

  4、大火煮开后倒入切好的白萝卜块,开着盖子煮5分钟后,再倒入老鸭汤的料包,盖上盖子转中小火炖煮1个半小时。

  5、临出锅前,放入盐调味即可。

  营养价值

  萝卜

  萝卜又名莱菔,根肉质,长圆形、球形或圆锥形,原产我国,品种极多,具有多种药用价值。

  1、萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。

  2、萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。

  3、常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

  鸭肉新疆癫痫病治疗贵吗g>

  鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化x.b.x.y.s.w.c.o.m。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

  1、公鸭肉性微寒,母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同炖食,具有很大的滋补功效,炖出的鸭汁,善补五脏之阴和虚痨之热。

  2、可软化血管,降低血压,对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。

  3、可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。

   结语:以上就是小百姓养生网为你介绍的四川酸萝卜老鸭汤,你们都了解了吧www.xbxysw.com。这对于喜欢喝四川酸萝卜老鸭汤的人来说,真的是极好的。看了上面说的酸萝卜老鸭汤的做法以及老鸭汤的做法大全,想吃的就去做一做吧。

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