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炸猪排的做法 这样做的香嫩猪排更正宗 -

来源:高档粤菜菜谱大全    时间:2018-07-05




  炸猪排的香嫩爽口,相信吃过的人都很清楚吧推荐xbxysw.com。不仅材料比较少,而且炸猪排的做法非常的简单,在家就能轻松做出来。想知道猪排的家常做法以及炸猪排的家常做法吗?那就一起来看看吧。

  猪排的营养非常高,很适合男女老少一起食用,下面就给大家介绍一下如何炸出美味的猪排。

  做法一

  主料

  小里脊150克,高丽菜1/4个,高丽菜叶1片,小蕃茄1颗。

  辅料

  低筋面粉适量,蛋1个,面包粉适量,苹果(小)1/2个,玉米粉适量。

  调料

  出汁50cc,乌醋100cc,蕃茄酱50cc,辣椒酱1又1/2小匙。

  做法

  1.将高丽菜切成细丝状,泡入冰水中,使其香脆爽口。

  2.把小里脊切成等量的3块,每块50公克,表面撒上少许的盐、胡椒粉x_b_临汾羊羔疯治疗哪家医院专业x_y_s_w_c_o_m。把鸡蛋打散成蛋汁备用。

  3.将小里脊依序沾上低筋面粉、蛋汁、面包粉,然后用低温油炸熟,再转中火炸酥,放入盘子里备用。

  4.把酱汁材料中的辣椒酱用滤网过筛出辣椒汁。苹果去皮磨成泥,再用滤网过筛出苹果汁备用。玉米粉用少许水调匀备用。

  5.将辣椒汁、苹果汁和除了玉米粉之外的酱汁材料一起煮开,再用玉米粉水勾芡,盛入小碗中备用。

  6.将做法1的高丽菜丝捞起,沥干水份后放入高丽菜叶中,蕃茄洗净后切半,放在高丽菜丝旁。

  7.然后再把它放入做法3的猪排旁边x_b_x_y_s_w_c_o_m。在你吃的时候,将酱汁淋上,或是夹取猪排沾取酱汁食用就可以。

  做法二

  材料

  里脊肉1片,蛋1个,低筋面粉4大匙,面包粉4大匙,水,盐,胡椒,味精,葱,姜,蒜。

  做法

  1.将里脊肉切成1公分厚的肉片,用刀背略拍数下后,再将腌料均匀撒在肉片的正反两面备用。

周口市有癫痫医院吗ext-align:left">  2.将蛋打成蛋汁,再将做法1的肉片依序沾上低筋面粉、蛋汁、面包粉,放入200℃油锅中炸至表面呈金黄色,即可捞起沥干,淋上蕃茄酱或美乃滋食用。

  做法三

  材料

  猪肉排2片,蒜末15公克,地瓜粉100公克,沙拉油200cc,酱油1茶匙,五香粉1/4茶匙,料酒1茶匙,水1大匙,蛋白半个。

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  做法

  1.将厚约1公分的猪肉排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片。

  2.将所有调味料与蒜末拌匀,放入做法1的猪肉排中抓匀并腌渍约20分钟备用。

  3.将做法2的猪肉排两面均匀的拍打上地瓜粉uqS

  4.热一锅,加入约200cc的沙拉油,以大火将油温烧热烧至约120℃,将做法3的猪肉排下锅炸约2分钟至呈现出金黄泽即可。

  做法四

  材料

  猪排2片,蒜15公克,高丽菜30公克,鸡蛋2个,面癫痫的秘方粉30公克,面包粉50公克,沙拉酱30公克,沙拉油200cc,盐1/8茶匙,细糖1/4茶匙,料酒1茶匙,白胡椒粉1/6茶匙,水1大匙。

  做法

  1.里肌猪排用叉子或肉叉在肉身上均匀的戳插十数下,将肉的纤维组织插松。

  2.所有调味料与蒜末拌匀后放入做法1的猪肉排中抓匀,腌渍20分钟备用;高丽菜洗净后切成细丝;鸡蛋打散成蛋液备用。

  3.将做法2的猪肉排两面依序沾上面粉后,再沾上作法2的蛋液,最后沾上面包粉并稍用力压紧。

  4.热一锅,加入约200cc的沙拉油,以大火将油温烧热至约120℃,将做法3的猪肉排下锅炸约2分钟,呈现出金黄色泽即可取出装盘。

  5.做法4上以高丽菜丝摆盘并挤上少许沙拉一同食用。

  做法五

  材料

  里肌肉排2片,面包粉1杯,蛋黄2颗,低筋面粉1/2杯,美乃滋适量,高丽菜丝适量,蕃茄1/2个,米酒1大匙,盐少许,胡椒粉少许小 百 姓 养 生 网

  做法

深圳癫痫病医院哪家好le="text-align:left">  1.将肉排洗净后,将水份擦干,再用肉槌拍打数下后放至盘内,以米酒、盐、胡椒粉一起拌匀,腌约10分钟,备用。

  2.另取3个盘子,分别各放入面包粉、蛋黄、低筋面粉,备用。

  3.将做法1的肉排均匀地沾裹上做法2中的低筋面粉。

  4.再将做法3沾了面粉的肉排均匀地沾上作法2的蛋液。

  5.最后再将作法4的肉排匀地沾裹上做法2的面包粉,备用。

  6.起一油锅,放入适量的油,油烧热至170℃,将做法5的肉排放入锅中油炸,转至小火炸约2分钟后捞起。

  7.将油锅火候开至大火,把做法6的肉排放入锅中再炸约10秒钟,即可捞出装盘,放上适量的美乃滋、高丽菜丝和蕃茄片即完成。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍的炸猪排的做法,你们都了解了吧uqS。这对于喜欢吃炸猪排的人来说,真的是极好的。看了上面说的猪排的家常做法以及炸猪排的家常做法,想吃的就快去做一做。

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