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斗牛士告诉您西餐中的文化

来源:高档粤菜菜谱大全    时间:2018-09-12




西餐进餐流程
  
  1、餐前开胃菜和汤;2、鱼;3、水果;4、肉类;5、乳酪;6、甜点和咖啡;7、水果;还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点,点太多却吃不完反而失礼。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是 恰当的组合。
  
  西餐用餐时的基本常识
  
  点用牛排时,首先服务生会询问烧烤程度,可依你娄底癫痫病医院所喜欢的料理方式供应。用餐时,以叉子从左侧将肉叉住,再以刀切开刚好一口大小的肉,然后直接以叉子送入口中。
  
   刀的使用方式
  
  刀是用来切割食物的,不要用刀挑起食物往嘴里送。记住:右手拿刀。如果用餐时,有三种不同规格的刀同时出现,一般正确的用法是:带小小锯齿的那一把用来切肉制食品;中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片;而那种小巧的,刀尖是圆头患上癫痫病5年了,病情经常发作,怎么办呢?的、顶部有些上翘的小刀,则是用来切开小面包。
  
   餐巾布的摆放
  
  西餐餐巾一般用布,餐巾布方正平整,色彩素雅。经常放在膝上,在重礼节场合也可以放在桌上,其中一个餐巾角正对胸前,并用碗碟压住。
  
  餐具的摆放
  
  餐具的摆放是根据上菜先后顺序从外到内摆放。有的菜用过后,会我妻子患有癫痫多年,请问能治好吗?撤掉一部分刀叉。
  
   刀叉放的方向
  
  刀叉放的方向和位置都有讲究。刀叉放在垫盘上呈八字形,刀口朝内,叉尖向下就表示你还要继续用餐;刀叉平行摆放在垫盘上刀口向外,叉尖向上则表示你不要用餐。
  
  刀叉使用方式
  
  左手拿叉,叉起食物往嘴里送的,动作要轻,捡起适量食物一次性放癫痫的治疗要多少钱入口中,不要拖拖拉拉一大块,咬一口再放下,这样很不雅。叉子捡起食物入嘴时,牙齿只碰到食物,不要咬叉,也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响。
  
  勺子的使用方式
  
  在正式场合下,勺有多种,小的是用于咖啡和甜点心的;扁平的用于涂黄油和分食蛋糕;比较大的,用来喝汤或盛碎小食物;更大的是公用于分食汤的,常见于自助餐。切莫搞错。

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