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好吃的巧克力慕斯蛋糕特色做法大全

来源:高档粤菜菜谱大全    时间:2018-11-28




斯预拌粉100g,水200g(室温),淡奶油250ml,奶粉20g,可可粉少许(可省略)。

穆斯馅:淡奶油、可可粉。

普通面粉。

蛋黄打散,分次加糖。

用蛋抽打至金黄透亮。

植物油微乌鲁木齐最权威癫痫病医院波加热1分钟,倒入可可粉拌匀。

牛奶微波加热30秒,冲入可可油中。

搅拌均匀,呈稀巧克力酱状(我是分次加的牛奶,为了混合的更匀)。

将温热的8倒入5中搅匀。

此时混合液呈麻酱状流质,筛入面粉。

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用蛋抽自下而上挑着搅拌,不要滑圈。

蛋白加盐、白醋,分次加白糖淀粉混合物,用打蛋器打至湿性发泡。

与11混合,用刮刀切拌均匀呈光滑的蛋糕糊,倒入蛋糕模具。

放预热烤箱下层,6寸175度10分钟,160度10分钟。

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8寸175度30分钟(图十四是8寸蛋糕烤20分钟时的样子)。

蛋糕放凉,横切三片。

8寸的慕斯用了两片,一片铺底,四周围上草莓。

预拌粉+可可粉与水混合均匀。

淡奶油加奶粉和少许可可粉打发。头向后倾斜,眼睛上翻,请问是不是患上了癫痫病?>

把打好的奶油加入预拌粉溶液中搅拌均匀。

把一半慕斯馅倒入围好草莓的蛋糕片上。

盖上第二片蛋糕。

再倒入剩余慕斯馅。

我做的这个都要冒出来了,可能是蛋糕片太厚的缘故。

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