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合理使用食用油,安全降胆固醇

来源:高档粤菜菜谱大全    时间:2019-01-14




胆固醇 src="http://img.familydoctor.com.cn/cms/20140616/201406161149295817.jpg">

  

     郑顺利(中心主任)

  人有好坏之分,胆固醇也有好坏之别。例如,高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)是“好”胆固醇,能保护心脏;低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)是“坏”胆固醇。“坏”胆固醇一旦过剩,就会潜伏在血管内壁集结成斑块,导致、等一系列心血管疾病。降胆固醇,就是要降南京治癫痫最好的医院“坏”胆固醇。

  家有高胆固醇老人,食油量要控制。中国营养学会的标准是:每人每天摄入25克食用油。胆固醇高的老人,更应注意不超过此标准,以每天摄入20克左右为宜。

  我国居民使用的食用油可分为动物油和植物油两大类。动物油含有大量饱和脂肪酸。饱和脂肪酸可使胆固醇合成增加,导致“坏”胆固醇增多,因此建议老人少吃或不吃动物油。

  植物油中,花生油和菜籽油虽不会增加胆固醇水平,但是也没有降低胆固醇水平的功能,可适量食用。而玉米油、芝麻油等油中的不饱和脂肪酸含量较高,有利于降低“坏”胆固醇水平。值得一提的是,玉米油所含的植物甾醇,通过竞争性吸收作用,可减癫痫病要怎么更好的接受治疗少人体对胆固醇的吸收并增加胆固醇的排出,对控制胆固醇水平有积极作用,经过恢性添加的10000ppm植物甾醇玉米油更是如此。

  总之,饮法没有固定的搭配模式,主要通过控制热量摄入、坚持低脂低胆固醇饮食和合理用油这三方面,达到减少“坏”胆固醇的目的。降胆固醇饮食疗法不应只在节日期间实行,长期坚持,老人必定会健康久久。

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(责任编辑:吴燕 )

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