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双椒盖茄子_双椒盖茄子的做法家常菜

来源:高档粤菜菜谱大全    时间:2019-05-17




随着天气越来越热,家里的菜式变得越来越简单,炒、炸的频率是大大的减少,取而代之的是热蒸或者凉拌。

含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,其维生素C的含量大大的超过了苹果里维生素C的含量,特别是紫色茄子含有维生素P,更是茄子里的上品。

双椒盖茄子

材料:墨茄1根,青椒2-3根,小米辣2节,大蒜1-2个,香葱2根。

配料:盐1勺、菜籽油1大勺。

武汉治疗癫痫病医院哪家比较好双椒盖茄子的做法

1.茄子洗干净外皮后,切成4-5cm左右的长条型,放入锅中隔水蒸熟。

2.水开后,蒸上7-8分钟茄子蒸软以后,将冰箱里的肉臊子装进碟子里,放入蒸茄子的蒸锅里稍稍蒸2分钟。

3.将蒸好的茄子夹入碗中,肉臊子放在一边备用。

4.青椒、小米辣、大蒜、香葱全部剁细放入碗中,放入盐1勺调匀,植物油烧至7成熟后,淋在调料碗中逼出香味。

5.放入蒸热的肉臊子,淋上一勺鲜汤哈尔滨去哪里治癫痫,或者开水调匀。

6.将所有调料调匀后,淋在已蒸熟装盘的茄子上即可。

特别提示

1.选墨茄要选外皮乌黑亮泽,摸起来有点涩手的才是新鲜的嫩茄子。茄子的老嫩对口感影响很大的。

2.茄子比较吸油,如果直接用油炸的话,会使茄子里的维生素P大量流失。所以,隔水蒸熟拌料吃可以较完整的保持茄子里的营养。

3.辣椒的治癫痫哪些方法有效比例可以根据自己的喜好调整,不喜欢吃得太辣的朋友,可以不用小米辣。只用青椒也好吃。重要的是,一定要用热油逼出调料的香味。

4.肉臊子末是家里的常备食品,每次都会做上一碗放在冰箱里,需要多少取多少,粉彩的方便哦。

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关键词:

茄子的药用功效

茄子别名落苏、酪酥、茄瓜、矮瓜、昆仑瓜、吊菜子。为茄科植物茄的果实。有绿皮茄、紫茄等品种,性能相似,人药多用绿皮茄,其根、茎、叶、花、蒂亦供药用。全国大部分地区均有栽培。...

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