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赛香瓜的做法【图文】_凉菜菜谱_

来源:高档粤菜菜谱大全    时间:2019-05-18




赛香瓜此菜色彩美观,脆嫩可口,味似香瓜。

赛香瓜主料:黄瓜250克。

配料:鸭梨200克,京糕50克。

调料:精盐2.5克,白糖2克,白醋5克。银川哪个医院治癫痫病好p>

赛香瓜的做法

(1)嫩黄瓜洗干净,去掉两头,切成长5厘米、厚0.2厘米的片;鸭梨洗净,削去皮,剖开去掉果核,用凉开水洗净,然后与京糕分别切成与黄瓜大小相当的片。

(2)黄瓜条和鸭梨片放在盆中,加入白糖、精盐拌和均匀,待腌渍入味,淋入白醋拌匀。

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(3)将黄瓜条、鸭梨条、京糕条相互间隔,整齐地排入盘中,上面覆上一层保鲜纸密封,30分钟后揭开保鲜纸,即可食用。

料理要诀:白醋是用醋精加水兑制而成的,酸味重且较强烈,但没有一般酿造醋应有的香气,在使用时,用量不可太多。

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