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清汤鸡腰_清汤鸡腰的做法宴客菜

来源:高档粤菜菜谱大全    时间:2019-05-18




清汤鸡腰

原料:鸡腰400克,鸭掌14只,100克,、笋花片各50克,火腿片、湿冬菇、火腿末各25克,蛋清2个,精盐7.5克,味精3.5克,清1千克。

出现意识丧失、咬牙的症状这是患上了什么疾病?鸡腰的做法

1、原料加工:将鸡腰洗净,下开水锅汆熟捞出。鸭掌脱去皮衣,下开水锅煮熟取出,拆去骨头待用。

2、制鸡茸馅:将鸡脯肉、腊肉一起捶茸后,放在碗内,加入蛋清、味精、精盐拌和,用力打成鸡癫痫病的治疗费用多少茸馅。

3、装掌、蒸热:将鸡茸馅铺在鸭掌上,上面放上火腿末,逐个做好后排放在盘中,上笼蒸熟取出。

4、蒸制:将鸡腰、鸭掌分两边放在汤碗内,中间放上火腿片,鸡腰、鸭掌上面再放上笋花片、冬菇,加入味精、精盐、清,长沙有哪些癫痫病专业医院加盖后上笼蒸10分钟后取出便成。

特点:色泽本色,鲜,嫩。

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