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抹茶京都慕斯蛋糕_抹茶京都慕斯蛋糕的做法糕点食谱

来源:高档粤菜菜谱大全    时间:2019-05-18




一位朋友特别爱吃抹茶的味道,抹茶,抹茶蛋糕等等等等,前一阵就要吃我做的抹茶蛋糕,我借机特意买了一包若竹,确实不错!然后就想做什么样的抹茶蛋糕呢,做普通的奶油蛋糕好像太平常了,然后就看到了这款蛋糕,一下子就喜欢上了。做了之后果然不负所望,清新的抹茶香味配上巧克力的浓香,简直毫无违和感!尤其中间的生巧更是好吃!但是我觉得我这次做的蛋糕片有点厚了,如果在切薄点,生巧吃起来更明显一些就好了!有空再改进!

品尝过后就不能吃什么药治疗癫痫病更明显忘却的味道——抹茶京都慕斯蛋糕

巧克力海绵蛋糕材料:蛋白160克,细砂糖90克,黑巧克力80克,淡奶油45克,低筋面粉45g

生巧材料:半甜巧克力80克,淡奶油120克

抹茶慕斯材料:牛奶160克,细砂糖50克,抹茶粉5克,吉利丁片6克,淡奶油120克

抹茶奶油装饰:淡奶油150克,细砂糖15克,抹茶粉5克

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抹茶京都慕斯蛋糕的做法

巧克力海绵蛋糕

1:巧克力隔水融化。

2:加入快煮沸的鲜奶油,混合均匀。

3:蛋白分3次加入细砂糖,打至硬性发泡。

4:在巧克力酱里切拌入三分之一的蛋白霜。

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5:筛入低筋面粉。

6:混合均匀。

7:在放入三分之一蛋白,切拌均匀。

8:在把切拌好的面糊倒入剩下的蛋白中切拌均匀。

9:倒入模具后,在桌上震几下,去除内部大的气泡。

10:放全国做好的癫痫病医院入预热170度的烤箱,烤40分钟,烤好后冷却,脱模切片备用。

生巧克力做法

11:巧克力切碎,然后把煮沸的淡奶油倒入巧克力中。

12:搅拌至巧克力融化,混合均与,放凉冷却备用。

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