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夏天吃海鲜 夏天告诉您如何吃贝类更安全_健康饮食

来源:高档粤菜菜谱大全    时间:2019-06-06




  夏天吃海鲜该注意些什么?夏天,是的高发期,因为夏天最容易孳生细菌。尤其是,海鲜贝类这些水产好吃却最容易导致食物中毒。那么,夏天如何吃贝类才更安全呢?

  夏天,告诉您如何吃贝类更安全

  夏天,各种贝类产品大量上市,、淡菜、、海螺等,琳琅满目,让人垂涎欲滴、欲罢不能。而最近福建漳州等附近海域发生赤潮,部分人食用该海域出产的贝类产品商丘市第二人民医院癫痫科好不好淡菜后,出现了头晕、呕吐、四肢麻木等症状,让人们吃贝类的高涨热情一下子降温了许多。那我们该如何吃贝类才能更安全呢?

  首先,要挑选新鲜无污染的产品。一般来说,正规的大型超市、规范的水产市场等提供的产品质量可靠,但一些路边摊和不规范的水产市场就无法保证质量了。挑选贝类总的原则是:贝壳表面光洁、肉质新鲜无怪味、水质清洁不混浊。淡水类贝壳生物应该是活体,海水类产品应有冰块覆盖。

  其次,不购买不食用来自污染区的产品,目癫痫病医院治疗中心前主要指的是发生赤潮海域的产品。福建漳州、泉州等地爆发的赤潮,主要是由一种“链状裸甲藻”的藻类引发,这种藻类会分泌生物麻痹性贝类毒素,不但导致海洋生物死亡,还会间接危害到人体健康。当我们食用了大量摄入链状裸甲藻的贝类产品时,就会因生物麻痹性贝类毒素过量而致食物中毒,对人的神经、肝脏、肠胃、皮肤等损伤严重,极端情况下会引起肌肉麻痹、呼吸困难,甚至死亡。

  国外墨西哥发生的赤潮事件曾导致460人中毒,32人死亡。针对赤潮导致的贝类毒素中毒患上癫痫病会不会影响到孩子的智力呢?病例,目前医院也没有很好的有效应对办法,主要依靠人体自行解毒(许多人认为高温可以消灭毒素,这是认知误区。实际上是的高温可以杀菌,但去除不了毒素),所以最佳办法就是不购买、不食用野生贝类。一旦误食,应立即就医,同时,多食用蔬菜水果等富含维C的食物有助于肝脏排毒,加快毒素分解。此外,牛奶、粥类等食物对肠胃也有一定的保护功能或缓解效果。

  再次,食用贝类前,一定要烹饪至熟透,这样可以有效杀死贝壳内部的细菌。食用时应去除内脏(黑色部分),因为安徽治疗癫痫哪家医院方法好内脏器官富集了大量细菌和毒素。

  最后应注意的是,食用贝类要适量,同时建议少饮或不饮啤,以免导致痛风的发生。

  总而言之,远离污染区、挑选把好关、烹饪熟透、进食适量,我们就会有一个灿烂的夏天。

  小编总结:夏天吃海鲜一定要购买新鲜的,烹饪一定要熟透才能杀死细菌,避免食物中毒。

 

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