您的位置: 首页 >  荷包蛋的做法大全 >  正文内容

绵白糖、赤砂糖、冰糖的鉴别生活百科美食天下菜谱网(www.6a8a.com)

来源:高档粤菜菜谱大全    时间:2019-06-06




绵白糖、、都是市场上很容易见到的食糖品种,除了明显的颜色差异,它们还有什么不同呢?各自该怎么鉴别优劣呢?下面的内容就将探讨这些问题。

1.绵白糖的鉴别
绵白糖是一种以甜菜为加工而成的细小颗粒状食糖。
优质的绵白泽雪白,晶粒细小、烟台看癫痫病专科医院均匀,质地绵软,味甜,无其他异味,没有结块现象。
次质的绵白糖不含有色块状和其他夹杂物,能完全溶解于水形成清澈的水溶液。
劣质的绵白糖气味和口感都不纯正,还可能带有异味,甚至会在溶解液中出现悬浮物、沉淀物。

2.赤砂糖的鉴别
微创治疗癫痫病赤砂糖是一种用低纯度糖膏分离而得的带蜜的砂糖。
赤砂糖未经脱色精制,呈赤褐色或黄褐色的晶状或粉末状,干燥、松散、不结块、不成团,味甜而略带糖蜜味,无异味,无可见杂质。
精制的赤砂糖呈黄褐色或红褐色,土制赤砂糖有红褐色、青褐色、黄褐色和赤红色等颜色,且深浅不一,色泽浅的癫痫发作什么药治疗质量较好。赤砂糖价格低,应溶解于水,去渣后食用,不要生食。

3.冰糖的鉴别
冰糖是将熔化成液体,经过烧制、去杂质,然后蒸发水分,使其在40℃左右的条件下自然结晶而成,也可冷冻结晶而成。
质量好的冰糖晶粒均匀,清澈洁白,半透明,有结晶光治疗癫痫病的专业医院哪家好泽,味甜,无明显杂质、无异味。色泽发黄的冰糖,质量差。凡发黄、发暗的,多是由于保存不当受潮引起的。

大家看过“”之后还浏览过,美食天下菜谱提供了许多实用的美食菜单。您也可以去看看哟 ^_^ 或许会有意想不到的收获。

© cp.gkdqo.com  高档粤菜菜谱大全    版权所有  渝ICP备12007688号