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麻辣鸡丝凉面的做法_麻辣鸡丝凉面怎么做

来源:高档粤菜菜谱大全    时间:2019-06-06




  炎炎夏日,没有胃口吃饭,那就来一碗冰凉的麻辣鸡丝凉面吧,香辣开胃,过冰水的面条凉凉的吃着超舒服,这样的没有怎能错过呢?

  麻辣鸡丝凉面

  原料:1份量

  挂面150克、鸡胸肉白银癫痫病医院80克

  麻辣红油料:

  辣椒粉1大勺、白芝麻1大勺、纯花椒粉1小勺、盐1小勺、花椒粒1大勺、植物油1杯

  调味料:

  生抽酱油1大勺、盐1/2小勺、白醋1小勺、白糖1小勺、香油1小勺、橄榄油2大勺、鸡精适量、葱末1大勺、红椒圈适量

  做法:脑外伤引起的癫痫病能治好吗>

  1.把辣椒粉、芝麻、花椒粉、盐放入小碗中备用。

  2.炒锅烧热,倒入植物油,油温4成热时放入花椒粒,用小火炸至花椒粒呈棕红色,然后把花椒粒盛出来不要。

  3.然后将炸完花椒粒的热油倒入做法1的小碗中。

  4.用筷子搅匀,碗上盖一个盘子焖一会,至凉。

  5.鸡胸肉放入锅中,加适量清水煮熟,捞出凉至不烫手。

  6.把郑州治癫痫病那家最好熟鸡胸肉撕成细丝备用。

  7.用煮鸡肉的汤将挂面煮熟,捞出,用凉开水过凉,捞出,沥干水分。

  8.倒入适量橄榄油拌匀,防止粘连。

  9.加入适量麻辣红油和所有调味料拌匀。

  10.最后放入鸡丝拌匀即可。

  提示:

  麻辣红油可以一次多做一些,等凉透后装进瓶子里,拌凉菜也非常好吃。汉中治疗癫痫病专科医院>

  调味料的分量请根据个人口味适当调整。

  没有橄榄油可用普通植物油代替,但是最好是熟植物油。

  炸麻辣红油时油温不可过高,防止将辣椒粉炸糊。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的麻辣鸡丝凉面,夏天吃这样的凉面开胃又舒服。

 

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