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青芥辣牛肉炒芥蓝怎么做,芥蓝的营养价值与做法

来源:高档粤菜菜谱大全    时间:2019-07-13




小贴士:富含维生素C的水果:猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、橙、橘、柿子等都含有丰富的维生素C。蔬菜类含丰富维生素C的有:芥蓝,雪里红,苋菜,青蒜,蒜苗,香椿,花椰菜,苦瓜,辣椒,甜椒,酸芥菜,都是含量较多的种类专家点评:芝麻酱是钙含量最高的食品之一,恐怕还没有多少人知道。其中的胡萝卜素和维生素C也意外地丰富,甚至超过番茄的含量癫痫病人该如何保养和治疗。除了木耳菜,苋菜、油菜、芥蓝、雪里红、空心菜、芹菜茎等也是富钙蔬菜。于蔬菜中含有较高草酸,一定要用沸水焯过,去掉绝大部分草酸之后再烹调,才能保证钙的吸收率。

材料 牛肉(腌制好)300克
芥蓝300克
方鱼(大地鱼)30克
青椒片50克
青芥辣和芥辣油以个人口味唐山癫痫专科医院哪家好为准
蒜头(去衣拍碎)15克
姜片15克
盐、糖、豉油、姜汁、米酒、花生油各适量
做法 1、芥蓝洗净备用;
2、方鱼以清水泡软,切小块备用;
3、开锅下油,爆香姜片和蒜头,下牛肉炒至五成熟,拿出;
4、然后炒香青椒、芥蓝和方鱼,放入少许姜汁和米酒,放回牛肉,以盐、糖和豉油调味,翻炒均匀便成。
 

俗话说:天热食“苦”,胜似进补。苦味食物中含有氨基酸、苦味素、生物碱等,具有抗菌消炎、解热祛暑、提神醒脑、消除疲劳等多种功效。中医学认为,夏季暑盛湿重,既伤肾气又困脾胃,而苦味食物可通过其补治疗癫痫疾病有哪些误区气固肾、健脾燥湿的作用,达到机体功能平衡。常见的“苦”味食物有苦瓜、苦菜、芥蓝等。需注意的是,苦味食品一次别吃太多,否则容易引起恶心、呕吐等不适反应。不少人在热爱动物食品的同时,却很少注意补充蔬菜。他们以为蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素,与骨骼健康无关。实际上,蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素,可帮助维持酸碱平衡,减少钙的流失,本身还含有不少钙呢。绿叶蔬菜大多是钙的中等来源,如小油菜、凶菜、芥蓝、芹菜等,都是不可忽视的补钙蔬菜。近年来的研究证实,绿叶蔬菜中的维生素K是骨钙素的形成要素,而骨钙素对钙沉积入骨骼当中是必需的。

晚餐白灼基围虾半盘,三鲜日本豆腐半盘,清合肥治癫痫哪里好炒芥蓝盘,袖珍小馒头个或玉米旋个绿叶菜中多为碱性,可以中和饮食中糖、肉、蛋及代谢中产生的过多的酸性物质,使体液保持弱碱性,从而清除血中有毒物。常食蔬菜可选萝卜叶、青菜、油菜叶、菠菜、芥蓝、大、胡萝卜、菜花、甘蓝等。

塔菜、芥蓝、西兰花等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果,富含维生素c,具有抗病毒作用;胡萝卜、等黄绿色蔬菜,富含维生素a,具有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能,从而可抵抗各种致病因素侵袭。但是,吃要适量。中医认为,芥蓝有耗人真气的副作用。久食芥蓝,会抑制性激素分泌。中医典籍本草求原就曾记载,芥蓝甘辛、冷,耗气损血。

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