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粉蒸牛肉的做法,花溪牛肉粉

来源:高档粤菜菜谱大全    时间:2019-07-13




哪些食物含铁高?含铁高的食物有哪些?特别是女性朋友,或者产后妈咪经常遇到缺铁问题,补铁吃什么好?补铁除了吃些鸡肉、猪肝、牛肉、鸡蛋外,要多吃些富含铁的食物,如猪血、猪肝、黑木耳、大枣等。一次食用不宜过多,特别是羊肉和牛肉,多吃易上火。

菜谱简介 这道是我在清真菜馆吃后,自己回去琢磨着做出的,味道还真的不错。 材料 净黄牛肉250克,植物油25毫升,蒸肉米粉50克,郫县豆瓣15克,豆腐乳汁10毫南京哪些医院治癫痫病升,豆腐乳块4克,花椒粉1克,精盐3克,姜5克,蒜5克,葱5克,胡椒粉1克,辣椒粉5克,芫荽20克,鲜汤或水25毫升
做法 1.姜切成像米粒一样大小,葱切成葱花,蒜剁成蒜茸,辣豆瓣略剁碎,芫荽切碎待用。
2.将牛肉洗净剁碎放入盆中加植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、精盐、花椒、姜米、葱花、胡椒粉,最后加少许鲜汤或水及米粉混合均匀,静置15分钟。
3.与此同时,可以将蒸锅里放足够的水,然后用大火烧开。湖北那家医院治疗癫痫> 4.将腌制好的牛肉末装入一个可以蒸的碗放入蒸笼中,将蒸笼放入到蒸锅中并注意小心蒸汽。用旺火蒸30分钟,在蒸的过程中注意锅中的水不能蒸干。
5.蒸至牛肉熟软,取出蒸碗反扣到凹盘中,撒上蒜泥、辣椒粉、花椒粉、芫荽即可食用。
 

牛肉纤维粗老,炒后吃起来往往发韧。怎样在较短时间内将牛肉炒得烂而不韧呢?首先要注重刀口,要顺纹切条,横纹切片,再加酱油、料酒、白糖、蛋液、湿淀粉和少许小苏打(肉与小苏打之癫痫病发作会咬到舌头吗比为∶不可多加,用清水调成液汁,与切好的牛肉片拌匀,腌渍分钟,然后贱油g封面,再浸渍一两小时,这样油分子会渗入肉中,当入油锅内炒时,肉中油分子急速膨胀,粗纤维被破坏,炒出的肉就鲜嫩可口了。摘要中考是关系到学生能不能顺利进入理想高中学习的重要考试,朽为大家准备了中考营养菜谱:川菜之青椒炒牛肉丝,希望对参加年中考的考生朋友有所帮助。

红烧牛肉时,假许雪里蕻,肉味鲜美;熟白煮牛肉抹匀酱油。锅置旺火上,倒入花生油,烧至六成热时,下癫痫病能够完全治疗好吗牛肉炸至呈金黄色时捞出,沥去油,切成长厘米、宽厘米、厚厘米的片,光面朝下整齐地放入蒸碗内,切成厘米的段,葱切段,姜切片,蒜一半切成蒜末,一半切成蒜片。锅置火上,放入香油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味,加料酒、白汤、酱油、精盐、白术同煮,倒入碗里,上笼蒸于烂熟取出。将蒸好的牛肉扣入汤盘人,原汤滗出倒在锅里,上火,加白汤、绍酒、盐、味精、蒜末烧开,用湿淀粉(淀粉加水勾成薄芡,放入米醋、香油,烧在牛肉上,撒上即可。

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