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干煸香菇扁豆的家常做法

来源:高档粤菜菜谱大全    时间:2019-07-14




干煸四季豆,是一道色香味俱全的川味家常菜。它用料简单,容易上手,翠绿色的四季豆鲜辣脆嫩,加上肉末开胃下饭,很是让人喜欢。这道菜的重点在于炸制四季豆的火候上, 要知道,四季豆营养虽好, 但不易熟,食用没有充分加热、彻底熟透的四季豆就会中毒 因此制作时要注癫痫病治疗医院怎么选择意小火慢炸, 让里面充分熟透。这时你会发现, 油中的气泡减少, 水分已被炸干,四季豆表皮微微发皱, 这样处理过后四季豆滑嫩腴香,清新爽口。 干煸四季豆的做法有很多,不同地区的做法是不一样的,所以吃起来口味也是不一样,那么下面这几种做法你可以尝试一下哦!宿州看癫痫去哪个医院>

老公很喜欢吃干煸豆角 家里没有肉末了 就做了一道素的 味道也是不错的 干煸豆角,口感焦香入味,是一道非常下饭的素菜,做好这道菜最大的难题就是干煸的过程中豆角非常容易糊掉。我提前把豆角焯至八分熟,目的就是使豆角内部含有一定的水分,煸炒得过程中不黑龙江癫痫正规医院但不会糊,而且煸好的豆角口感还非常嫩,喜欢的朋友可以试试。

说起干煸丝,这道菜应该是属于川菜系列的。菜品中用到了四川特有的红油豆瓣酱,口味也是偏麻辣。当然也是一道下饭菜。干煸的技法是把本身的水分煸炒到基本丧失但不完全丧失,吃上去干香劲道,儿童治疗癫痫医院但又不会使人觉得干硬无味。这就对火候有一定的要求。但是经过帅这个厨房新手尝试之后觉得也没有那么难。今天就把学来的这道菜跟大家分享一下,也稍稍地改良了下,保证你在家也能吃到饭店级别的味道。 也可以用小火先煸干辣椒,这样味道更为诱人。

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