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京葱香焖鸡

来源:高档粤菜菜谱大全    时间:2019-08-09




原料:小光鸡1只(800克左右)、京葱100克、洋葱90克、大蒜5瓣、干红葱5瓣、青红辣椒各2条、姜1大块、酱油、蚝油、料酒、盐、冰糖各适量

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准备过程:

1、鸡暂小件,飞水去血污备用。

2、京葱洗净,葱白部分斜切成厚片备用。

3、洋葱洗净去掉外部皮,切中等大小备用。

4、青红辣椒分别洗净,对半切开去籽改刀成小块备用。

5、干红葱头武汉较好的癫痫病医院是哪家、大蒜、姜分别去皮备用。

做法:

1、烧热锅,倒入油,把处理好的京葱、洋葱、干红葱头、大蒜、姜块一同放入锅中爆香。

2、倒入沥干水的鸡块翻炒出香味。

3、加入酱油翻炒,继续加入大约1大勺蚝油和1大勺料酒,接着下3、4颗冰糖,癫痫是怎么得的?炒匀后加入适量热开水,煮至鸡汤沸腾,盖上锅盖,转小火焖15分钟左右。

(我的锅子不太失水,所以加了一半,若是其他锅,可以加到鸡肉的八分左右。)

4、揭开锅盖,倒入处理好的青红辣椒块翻炒均匀,尝尝鸡块,若不太熟烂,可再煮大约5分钟。

5、最后出锅癫痫病药物治疗时要注意什么前再加入适量盐码味即可。

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