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素炒豆渣

来源:高档粤菜菜谱大全    时间:2019-08-09




主料:豆渣 鸡蛋 青椒 红椒

调料:盐,蚝油

做法:

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1.鸡蛋加少许盐和几滴清水打散。

2.青红椒切碎备用。

3.把挤干水分的豆渣放进不沾的平底锅里,中小火炒干,炒到豆渣松散后起锅。

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4.热锅放油,油热后下打好的蛋液,用筷子快速划散。

5.倒入青红椒丁略炒。

6.把炒好的豆渣回锅,翻炒均匀。

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7.调入盐和1小勺蚝油调味后翻匀起锅即可。

小贴士:

1.打蛋重庆哪家医院看癫痫液时加几滴清水,能让炒好的蛋花更膨松。

2.豆渣湿的时侯很容易黏成块,步骤3时一直要炒到豆渣松散才能保证好的口感。

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