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用高压锅煮水饺妙法

来源:高档粤菜菜谱大全    时间:2019-08-10




用高压锅煮水饺不仅速度快(每锅只需三四分钟),而且煮出的水饺不破口,不跑味,熟得均匀。

  具体煮法为:在高压北京癫痫病的医院哪里比较好锅内放入半锅水,烧开以后,用菜勺搅转两圈,使水起旋,放入水饺(一般口径24~26公分的高压锅,每次可煮80左右个水饺),盖紧锅盖,不要扣阀郑州癫痫病在哪里治疗,用旺火烧,待蒸气从阀孔喷出,约半分钟左右,即可关火。直至阀孔不再冒气,即可开锅捞饺。

  但有三点需要注意:一是每南京癫痫病医院哪里好锅放入的水饺,应严格控制数量,不易过多。二是用旺火烧时,应随时观察阀孔,以不使锅内的水冒出来为度。三是严格控制喷气时间,一般约喷半分钟水饺看癫痫那个医院好即内外俱熟。

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