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健康五色汤圆

来源:高档粤菜菜谱大全    时间:2019-08-10




馅料:

材料:花生100克、黄油10克、色拉油少许、白砂糖适量

长沙最有名癫痫医院rong>做法:

1、锅烧热后,放入花生小火炒香;

2、花生去皮,放入干磨机中磨成碎末;

3、在花生末中放入白砂糖、黄油、色拉油混合均匀即成馅料;

4、将馅料放入冰箱中冷藏一小时即可。(另外做了一种黑芝麻馅,做法和花生馅是一样的)济南比较好的癫痫病比较佳医院>

汤圆:

材料:糯米粉150克、澄粉50克、胡萝卜1根、紫甘蓝3片、可可粉、抹茶粉眉山癫痫病医院适量、水适量

做法:

1、胡萝卜、紫甘蓝用榨汁机榨汁;

2、糯米粉分成五份,分别加入胡萝卜汁、紫甘蓝汁、抹茶粉冲的温水、可可粉冲的温水,清水和成五色面团;

3、澄粉用开水和成面团,分成五份,揉到五色面团中;

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4、将揉好的面团分成若干小份,包入馅料,即成汤圆;

5、将包好的汤圆放入开水中煮熟即可。

  加澄粉是为了让汤圆定型更漂亮,我怕影响软糯的口感,放的澄粉比例较小。

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