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茄汁香鳕鱼

来源:高档粤菜菜谱大全    时间:2019-08-10




材料:鳕鱼3块(400克)

辅料:西红柿 洋葱 杂蔬粒

做法:

1新疆哪家医院治疗癫痫好、鳕鱼从冰箱中取出自然解冻,然后去鳞片,用盐和料酒腌制25分钟

2、西红柿去皮剁碎,洋葱切细丝,杂蔬粒入开水锅中焯烫备用

3、烧热锅,倒入大喜大特级初榨橄榄油适量

4、用厨房纸巾拭干鱼的水分,薄薄地拍上一层生粉,待油温7成热杭州癫痫病的治疗医院左右放入鱼块

5、煎至一面微黄后翻面煎熟取出待用

6、洗净锅,重新倒入橄榄油,放入洋葱丝炒香,加入西红柿碎炒出红油后,放入杂蔬粒

7、加一点的水、番茄酱、生抽或者盐、鸡精、香油炒至收汁浇在煎好的鱼块上即可

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小贴士:

1、煎鱼之前拍些生粉、锅烧热、油温高,这些都是保证煎出的鱼不破的关键,掌握了这些小窍门,煎好鱼就不困难杭州癫痫病正规医院了。

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