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羊肉怎么做好吃 吃羊肉的好处 健康食谱大全

来源:高档粤菜菜谱大全    时间:2019-08-12




在冬天你最喜欢吃什么呢?很多人说想吃热腾腾的火锅,或者炖一大锅香喷喷的羊肉,冬天吃羊肉的好处是多多的,可以助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃,多吃羊肉有助于提高身体免疫力,这么好的羊肉怎么做好吃呢。

羊肉的做法介绍

羊肉汤的做法:

材料:带皮羊腿肉一斤,新鲜淮山三两去皮切块,北芪党参各25克,红若干粒

做法:

1、带皮羊腿肉一斤,用开水汆一下,然后用清水冲干净备用。

2、新鲜淮山三两去皮切块(没有新鲜淮山可以用干品一两代替)、北芪党参各25克、红枣若干粒,将所有材料加1500毫升水放砂锅里烧开,转小火慢火熬两到三个小时,待羊肉炖得酥烂,放调味便可吃用。

红焖羊肉的做法:

材料:羊后腿肉1000g,胡2根,1/2根,辣酱120g,干3只,白胡椒粉1匙(5g),大料2茶匙(10g),桂皮1汤匙(15g),1汤匙(15g),盐2茶匙(10g),鸡精1茶匙(5g),碎4茶匙(60g),红枣50g,片50g,大段50g,草果3枚,香叶2片,生抽100ml,治疗癫痫药物哪种好料酒200ml,油2汤匙(30ml)

做法:

将羊后腿肉洗干净,切成2.5cm大小的方块。和白萝卜去皮,切成滚刀块。

锅中放入适量的清水,烧沸后将羊肉块放入焯2分钟,(为了让血水血沫析出),捞出再用干净的热水反复冲洗干净,并且控干水分。

大火加热锅中的油,待烧至七成热时将大葱段、蒜碎和姜片放入爆香,随即放入焯好的羊肉块,并烹入料酒,翻炒3分钟,然后迅速下入辣椒酱和生抽,将羊肉炒至上色。

把炒好的羊肉移入砂锅中,并加入大料、桂皮、草果、香叶和没至羊肉的清水,用中火烧开后撇去浮沫,再下入盐、白胡椒粉、胡萝卜块、白萝卜块、红枣、枸杞,加盖用小火焖烧50分钟即可。

孜然羊肉的做法:

主料:500g羊肉。

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配料:50g,15g孜然粉,10g辣椒粉,5g花椒粉,1勺生抽,3g盐,10g淀粉,20g熟白。

做法:

1.羊肉事先用温水泡半个小时,然后洗净切粗丝。

2.切好的羊肉放入淀粉和生抽。抓匀后放入孜然粒。然后抓匀后腌渍10分钟。

3.香菜摘洗干净,备用。锅烧热倒入少量的油,放入羊肉翻炒。

4.羊肉变色后改小火慢慢炒干羊肉的水分。放入盐炒匀。

5.放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀。

6.炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中。

羊肉饺子的做法:

材料:葱,盐,,,羊肉,植物油,花椒水,,鸡精,十三香,姜,胡萝卜。

做法:

癫痫病治疗军海医院1.将羊肉剁馅儿,倒入酱油搅拌均匀。

2.植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀,之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀(一定要顺时针搅拌)。

3.依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀,视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀。

4.面粉加水和成面团,(最好提前2小时和面)分割搓成长条,切成小剂子,压扁擀圆,包入饺子馅儿。

5.锅中烧开水后放入饺子,水滚后点3次凉水就OK啦。

孜然羊肉的做法:

主料:500g羊肉。

配料:50g香菜,15g孜然粉,10g辣椒粉,5g花椒粉,1勺生抽,3g盐,10g淀粉,20g熟白芝麻。

做法:

1.羊肉事先用温水泡半个小时,然后洗净切粗丝。

2.切好的羊肉放入淀粉和生抽。抓匀后放入孜然粒。然后抓匀后腌渍10分钟。

3.香菜摘洗干净,备用。锅烧热倒入少量的油,放入羊肉翻炒。

4.羊肉变色后改小火慢慢炒干羊肉的水分。放入盐炒匀。

5.放入辣椒粉、孜然粉、治疗儿童癫痫病的方法有哪些花椒粉翻炒均匀。

6.炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中。

羊肉饺子的做法:

材料:葱,盐,韭菜,酱油,羊肉,植物油,花椒水,鸡蛋,鸡精,十三香,姜,胡萝卜。

做法:

1.将羊肉剁馅儿,倒入酱油搅拌均匀。

2.植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀,之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀(一定要顺时针搅拌)。

3.依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀,视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀。

4.面粉加水和成面团,(最好提前2小时和面)分割搓成长条,切成小剂子,压扁擀圆,包入饺子馅儿。

5.锅中烧开水后放入饺子,水滚后点3次凉水就OK啦。

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