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家常菜蘑菇做法有哪些 健康食谱大全

来源:高档粤菜菜谱大全    时间:2019-08-12




蘑菇是茵菇类食物,它的营养价值高,对于秋季常吃,可提高免疫力,有抗菌的功效,对于家庭来说,可以做菜或者做汤喝,下面小编为大家推荐几款家常做法吧。

红烧蘑菇

材料:蘑菇500克,蚝油1勺,李锦记红烧汁1勺,糖1小勺,胡椒粉少许,香少许。

做法

1、蘑菇洗净切片,放入沸水中焯一下捞出。

蘑菇洗净切片,放入沸水中焯一下捞出

2、锅内放少许橄榄油烧热,加入蘑菇片翻炒片刻,加蚝油炒匀。

3、加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉,大火烧开。

4、转中火烧至收汁,撒入香葱粒即可。

炸蘑菇

材料:蘑菇大半盒,面粉,面,1只。

做法

蘑菇去安徽去哪里治疗癫痫病蒂。鸡蛋打散,加1大满汤匙面粉,2大满汤匙玉米面,搅拌均匀,放蘑菇入粉浆里打滚,让粉浆裹住蘑菇全身,放入油锅炸即可。油不用太热,七成热就可以了。

放入油锅炸即可。油不用太热,七成热就可以了

炒蘑菇

材料:各种蘑菇,,胡,。

做法

先爆锅,然后加入蘑菇,炒2分钟。

加辣椒,洋葱,炒1分钟,加,水淀粉勾芡,好。

椒盐蘑菇

材料:蘑菇500克,蛋黄1个,盐,鸡精,干淀粉,面粉,椒盐粉适量。

做法

1.蘑菇撕小条,洗净,略挤出其中的水。

蘑菇撕小条,洗净,略挤出其中的水

2.放入其他所有材料,调料味道要调好,因为炸出来后不需要再调多余调料。另外盐量不要放过多,因为鸡精和椒盐粉也有一些盐份。

3.混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊。此时就可以下锅用小火炸了,要用筷子不停搅拌,避免裹糊的蘑菇粘在一起。

4.等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了。如果之前油温没掌握好,可以把油再烧热复炸一下。捞出沥油即可。小诀窍如双手紧握,全身抽搐,请问他这是怎么了?果之前调味调淡了,就趁热在蘑菇上再均匀撒一些椒盐粉(并且这样能够更充分的称它是椒盐蘑菇)。

蘑菇汤

材料:蔬菜清汤1.2升,乡村风味面包140克,小洋葱1/2颗(或冬葱1个),平顶大蘑菇650克,荷兰芹3枝,橄榄油2汤匙,大1/2小瓣,豆蔻香料末或现磨肉豆蔻末少许,盐少许,黑胡椒适量。

做法

1.汤煮沸。面包用少许冷水浸泡。

汤煮沸。面包用少许冷水浸泡

2.洋葱或冬葱去皮切碎。蘑菇洗净后切成粗片。荷兰芹洗净切碎。

3.橄榄油放入大煎锅加热,用中火把洋葱或冬葱煎成淡棕色。大蒜去皮拍碎,放入锅中。加入蘑菇烧至汁液流出,然后放入荷兰芹。

4.面包挤干,加入蘑菇中搅拌。加汤汁、豆蔻香料末或肉豆蔻末,煮沸。锅半盖,煮15-20分钟。

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5.将汤汁调成柔滑的羹状,但要保留蘑菇片。重新加热,用盐、胡椒调味,立即上桌。

总结:蘑菇的做法有多种,文章中只是简单的做法 ,你学会了吗?换季时,不防多吃些蘑菇,对儿童与老人益处多多。

椒盐蘑菇

材料:蘑菇500克,蛋黄1个,盐,鸡精,干淀粉,面粉,椒盐粉适量。

做法

1.蘑菇撕小条,洗净,略挤出其中的水。

蘑菇撕小条,洗净,略挤出其中的水

2.放入其他所有材料,调料味道要调好,因为炸出来后不需要再调多余调料。另外盐量不要放过多,因为鸡精和椒盐粉也有一些盐份。

3.混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊。此时就可以下锅用小火炸了,要用筷子不停搅拌,避免裹糊的蘑菇粘在一起。

4.等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了。如果之前油温没掌握好,可以把油再烧热复炸一下。捞出沥油即可。小诀窍如果之前调味调淡了,就趁热在蘑菇上再均匀撒一些椒盐粉(并且这样能够更充分的称它是椒盐蘑菇)。

蘑菇汤

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材料:蔬菜清汤1.2升,乡村风味面包140克,小洋葱1/2颗(或冬葱1个),平顶大蘑菇650克,荷兰芹3枝,橄榄油2汤匙,大蒜1/2小瓣,豆蔻香料末或现磨肉豆蔻末少许,盐少许,黑胡椒适量。

做法

1.汤煮沸。面包用少许冷水浸泡。

汤煮沸。面包用少许冷水浸泡

2.洋葱或冬葱去皮切碎。蘑菇洗净后切成粗片。荷兰芹洗净切碎。

3.橄榄油放入大煎锅加热,用中火把洋葱或冬葱煎成淡棕色。大蒜去皮拍碎,放入锅中。加入蘑菇烧至汁液流出,然后放入荷兰芹。

4.面包挤干,加入蘑菇中搅拌。加汤汁、豆蔻香料末或肉豆蔻末,煮沸。锅半盖,煮15-20分钟。

5.将汤汁调成柔滑的羹状,但要保留蘑菇片。重新加热,用盐、胡椒调味,立即上桌。

总结:蘑菇的做法有多种,文章中只是简单的做法 ,你学会了吗?换季时,不防多吃些蘑菇,对儿童与老人益处多多。

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