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鹰嘴豆香煎海鱼_鹰嘴豆香煎海鱼怎么做好吃

来源:高档粤菜菜谱大全    时间:2019-10-05




【材料】去骨海鱼,煮熟的或罐头鹰嘴豆,柠檬,咸橄榄,薄荷叶,盐,胡椒粉,橄榄油,上汤

【步骤】

1. 鹰嘴豆放入少量上汤,加武汉癫痫病专业治疗的医院入盐,胡椒粉和少许柠檬汁调味。

2. 橄榄切成片。薄荷切细(为了防止薄荷变黑,也可在菜上桌前再切)。

3. 锅子加少许橄榄油中高火烧热,鱼肉洗净后用厨房纸吸干,撒上盐和胡椒粉。

4. 曲靖市癫痫病医院预约挂号;鱼放入锅子两面煎成金黄色。减肥美容菜谱

5. 煎鱼的时候,把鹰嘴豆连汤盛盘,撒上橄榄。

6. 把煎好的鱼放在鹰嘴豆上,撒上薄荷即可。

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1. 要想煎鱼鲜嫩,得掌握好煎鱼的时间,不能煎过了:鱼肉越薄,煎的时间越短。象我买的大眼鱼每面只煎了2分钟左右。如果用肉厚的三文鱼,则每面煎四五分钟左右。

2. 鱼不需要事现腌制,只要在煎前撒上盐癫痫病儿童能正常上学吗?和胡椒粉即可。

3. 煎鱼前鱼身要抹干,以免煎时出水,爆油。

4. 为了防止薄荷变黑,可在上菜前再切丝。

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