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香菇油渣酱的做法_拌面酱怎么做好吃

来源:高档粤菜菜谱大全    时间:2019-10-05




调料计量标示图:

 

   

 

1.材料:大葱一段约25g,六月香豆瓣酱30ml,猪油渣25g,香菇6朵冷水泡发,泡香菇的水200g,白糖6g,水淀粉50g,六月鲜特级酱油15ml。

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2.将大葱外皮剥去,清洗干净之后切成末,香菇 泡发后攥一下水分,切成筷子头大小的小丁。

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3.锅里倒大约30ml的油,中火烧热后倒入猪油渣炒出香味。

4.倒入大葱末,炒出葱香味。

 

5.加入豆瓣酱,将酱炒散炒香。

 

6.加入香菇碎,翻炒均匀。

7.倒入泡香菇的水,加入白糖,搅拌均匀,盖上盖子稍微煮一下。

 

8.等到锅里的汤汁还剩薄薄一锅底的时候,小孩癫痫病的早期症状有哪些将水淀粉搅搅匀,倒入锅里,立刻将锅内食材和水淀粉混合搅拌均匀。

 

9.调成小火,倒入六月鲜特级酱油,关火,拌匀。

 

酱汁浓,油渣香的香菇油渣酱用来拌饭或者拌面最好不过了!话说我做好这个酱之后果断去下了一碗面拌着吃光!然后还想再下一碗面。我要是没记错的话,昭昭做好之后吃了三碗拌面,杏杏做好之后好像吃了两碗!

香菇油渣酱后记:

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1.猪油渣是猪肥肉切成小丁后小火熬出猪油之后的副产品,香而不腻,是七八十年代苏沪人民的心头爱!

 

2.猪油渣用黑毛猪的肉熬出来的比较香,不推荐白毛猪肉,有一股味道。

 

3.如果没有猪油渣,也可以用前腿瘦肉切丁来代替猪油渣,炒的时候加半调羹料酒去腥。癫痫医院哪个好pan>

 

4.为了酱汁浓稠,最后加水淀粉会有锦上添花的效果。小吃的做法

 

5.我做的这个酱稍微有点儿甜,如果喜欢吃咸的,可以减少白糖的量。如果喜欢吃辣的,可以用干的辣椒来炝锅,加点儿花椒味道会更好。

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