您的位置: 首页 >  宝宝菜谱 >  正文内容

炸虾的做法_饮食

来源:高档粤菜菜谱大全    时间:2019-10-30




  说到炸虾,自然不能不提日本的炸虾天妇罗。无论是口感、形态其他国家的炸虾都无法相比。这种炸虾和我国传统的炸虾有很多区别,等下会为大家一一讲解。天妇罗里虽然也有炸蔬菜,但是炸虾才是主角嘛,这道菜小编以前亲手做过,下面就为大家介绍一下日式炸虾天妇罗的做法和细节一起来看看吧。

治疗癫痫的药慧降低记忆力吗>

  一、炸虾的做法

  原料:虾数只、鸡蛋1个、酱油一勺、生抽一勺、酱油低筋面粉150克、油炸粉、精盐适量、大量食用油。

  做法:

  1、洗虾:虾需要选择大只的虾,如果不会选可以购买九节虾。虾去头,去壳,留湖南看癫痫病医院哪个好尾部的两翼做装饰(尾部中间有根刺去掉)。去泥肠后清洗一遍。(可以竹签挑出泥肠,或用小道在背上顺泥肠划开去除,切口别太深),虾洗好用吸水纸沥干。为了让虾变的笔直需压一下虾的筋,让其碎掉,或者用竹签插入固定,炸好虾后可以去掉竹签。

  2、腌制:把沥干的虾放入碗中,加入酱油和生抽一起腌制均匀,后放入冰箱冷藏半小南昌哪看癫痫最好时。

  3、打好鸡蛋,拿另一个碗把鸡蛋打匀,也可以只打蛋清,随个人喜好。

  4、再拿2个碗,1个装低筋面粉,另1个装油炸粉,备用。

  6、裹面衣+炸虾:起锅擦干净,不要留水渍,上油,油量要多,不要吝啬。大概半锅油(油少了面衣会和虾分离开),取出刚才腌制好的虾,先商丘治癫痫什么医院靠谱呢裹1层蛋清或蛋液,再裹1层低筋面粉,最后裹上油炸粉,马上放入油锅里,用长筷子不断让虾翻滚均匀。然后就这样一只一只按步骤裹上面衣放入油锅,等虾的面衣变成金黄色就可以捞出,沥干油份,装盘了。

  7、最后放上自己喜欢的酱料,小编推荐番茄酱或甜辣酱。炸完的虾蘸一下酱咬入口中,味道你懂得。

© cp.gkdqo.com  高档粤菜菜谱大全    版权所有  渝ICP备12007688号