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海虾的做法大全家常图解法[做法大全]-美厨邦

来源:高档粤菜菜谱大全    时间:2019-12-03




虾也分有很多种类,河虾、琵琶虾,明虾、基围虾、龙虾等,海虾你也一定吃过。那么你知道如何做海虾好吃营养呢?美厨邦与您分享8种家常海虾的图解制作方法大全。

 

 

   一、香辣油爆海虾

  原料:大虾12只,大葱1节,干辣椒3只,姜适量,花椒粒少许,特级酱油15ml,盐少许,热水适量。

  香辣油爆海虾的做法

  1.将虾洗净剪去虾须,剔去虾肠

  2.葱切成斜片,辣椒切段,姜切丝

  3.炒锅烧热放入适量的植物油,丢几粒花椒爆香将干辣椒放入

  4.将虾放入快速翻炒

  5.很快就会变成虾红色,再将葱姜放入

<西安的癫痫病专科医院p>  6.立即加入15ml的特级酱油,翻炒入味

  7.放入适量的热水,水的用量不要漫过虾,

  8.开锅后虾的颜色会越来越红,加入少许的盐炖煮收汁就可以出锅了。

  小贴士

  1.炒虾的时候放热水会比凉水好,不会使食材忽热忽凉,也方便食材快速成熟。

  2.酱油味道鲜美所以不需放味精提味。

  3.将虾肠剔除虾的味道好也卫生。

   二、海虾黄金福袋的图解做法

  主料:加拿大北极野生海虾100G3/7分肥猪肉/梅柳166G

  全蛋云吞皮200G

  辅料:盐适量

  糖少量:生粉适量,油500G

  海虾黄金福袋的做法步骤

  1 备好材料,将北极虾用矿泉水浸泡3-5分钟,三七分肥瘦猪肉剁成肉馅

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  2 北极虾剥壳,小心的把虾籽和虾仁剥下来

  3 60G虾仁剁成虾仁馅,40G放置一旁备用

  4 把虾仁馅与猪肉馅混合剁一下,放入虾籽,混合

  5 把剩余的40G虾仁切大颗粒状,与第4步的馅混合后,放入适量盐与糖,生粉,油,使劲顺时针搅拌,中途可以把一开始浸北极虾的水倒一些进馅里。搅拌起胶后放置一旁备用。

  6 把两片云吞皮切细条状,包好云吞后,在云吞最细处打个结,纯为好看。

  7 热油锅至筷子放下去有气泡围绕,把云吞放下去,炸至金黄色。耗时大约2-3分钟。

  8 沥干油后装盘,伴碟可以配少许蒜头白醋解腻。我是用香蕉浸泡的醋。

 

 

  可能有些人分不清楚河虾和海虾,那么它们之间有什么区别呢?

  河虾和海虾的区别癫痫病的药一年要花多少钱strong>

  海虾以白虾为主要品种,河虾以沼虾为主要品种,它们都属于长臂虾科,外形非常相似,但其滋味、质感和营养素的含量却有较大的不同。 大家选购时要注意以下区分:

  白虾又名晃虾、江秃、迎春虾,有两条较短的细须,身体白色透明,微有蓝色或红色小斑点,外壳很薄,但比较硬,虾身略呈侧扁,壳脊略呈棱边。

  沼虾又名青虾、柴虾,虾体呈青绿色,带有棕色斑纹,外壳很薄而且较软,虾身呈圆柱形,壳脊圆润状。

  总之河虾体型小,钳子大,颜色深而青,没有海腥味;海虾体型大,壳很硬,颜色颜色浅,海腥味较浓。

   三、海虾酱油水

  主料:小拇指长的海虾350克

  辅料:香葱4棵,姜4片,蒜4瓣,干辣椒适量,味事达酱香鲜酱油小半碗,料酒4勺

  海虾酱油水的做法步骤

  1 买小拇指长的海虾,稍稍剪去须子颠闲病有几种,表现啥枰?,洗干净滤干水分。葱白切段,,葱尾切葱花,分开。姜蒜切片,干辣椒去籽(怕辣)剪丝。

  2 炒锅,适量油,放入葱白,姜蒜,爆出香味,放辣椒丝。

  3 准备4勺料酒,小半碗味事达酱油

  4 先淋入料酒,再倒入酱油。

  5 倒入适量热水,水量以能淹没海虾为准。焖盖烧开翻滚。

  6 倒入处理好的海虾。继续焖盖,大约7-8分钟左右。

  7 出锅,撒葱花。

  8 撰写制作步骤

  9 撰写制作步骤

  四、蒜泥油淋大海虾

  主料:大蒜酌量,海虾

  蒜泥油淋大海虾的做法步骤

  1 把虾子洗干净,从背后划一刀,取出肠子

 

 

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