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自制红酒巧克力的做法-

来源:高档粤菜菜谱大全    时间:2019-12-03




  无论你是否喜欢,巧克力和红酒似乎已经成了情人节不可或缺的两大礼物。有报道称,去年情人节,美国的甜品销售额超过了7.07亿美元,红酒的销售额超过 2.3千万美元。今年,何不跳过这些,来点更特别更有爱意的呢?本文将教你轻松制作红酒松露巧克力,让TA对你惊赞不已!

  自制黑皮诺松露巧克力

  所需时间:2小时

  数量:12颗左右

  一、所需材料

  1. 巧克力部分:

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  1磅微苦的黑巧克力、1杯新鲜奶油、2汤匙红酒

  2. 浇头部分:

  半杯杏仁碎、半杯椰子片、小半杯黑皮诺、小半杯苏玳、半杯浅棕色的糖

  二、制作方法

  1. 巧克力部分:

  将红酒和奶油倒入一个小平底锅,慢慢加热,不断搅拌,直至沸腾。

  将加热好的红酒奶油浇到巧克力上,使巧克力完全融化。

  将融化完全的巧克力倒入一孩子癫痫能治愈吗个大碗里,往碗里加入适量的水和冰,搅匀。

  将这碗放入冰箱,直至巧克力凝固成块状。

  2. 浇头部分:

  巧克力凝固需要1.5-2小时,你有足够的时间来准备浇头部分。

  准备酒浆。酒浆需要用葡萄酒和糖进行1∶1的调配。很多甜点师会用赤霞珠干红葡萄酒来调配,但是我们这里用风味更加独特的黑皮诺来制作。另外,再加点波尔多著名的苏玳甜白葡萄酒效果会更佳。

  将调配好的酒浆倒入平底锅中湖北癫痫医院排行,用文火加热至糖完全融化。

  将红酒浆浇到杏仁碎上,将甜白酒浆浇到椰子片上,让酒浆与杏仁碎和椰子片接触10分钟,使杏仁碎和椰子片完全吸收酒浆的风味。

  将这些杏仁碎和椰子片放入烤箱中烘烤大概10分钟,你需要经常检查下以免烤焦。

  如果烤好的杏仁碎和椰子片结块了的话,请将它们敲碎。

  3. 红酒松露巧克力:

  当巧克力凝固好之后,用瓜控球或小冰淇淋勺将这些巧克力块做成小球,用手人有癫痫病喝点茶可以吗揉成圆形状。

  将这些球形巧克力在烤好的杏仁碎和椰子片里滚几圈,让巧克力上表面均匀地粘上杏仁碎和椰子片。

  温馨提示:

  你可能需要用不粘粉橡胶手套。

  为了防止巧克力融化,在上杏仁碎和椰子片之前,你可以将揉好的球形巧克力放入冰过的碗里。

  现在你的爱心红酒巧克力已经大功告成了,你可以将它们用心形礼盒包装好送给心爱的TA了,然后就等着TA各种爱的反馈吧!

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