主料：茄子(紫皮，长)1个，猪肉馅100克

　　辅料：青豆20克，玉米(鲜)20克，水淀粉2汤匙

　　调料：食盐1/2茶匙，姜1块，蒜2瓣，生抽1汤匙，老抽1汤匙，豆瓣酱1汤匙，小葱2根，泡椒2个，白糖1/2茶匙，植物油适量盐城治疗癫痫病专科医院p>

　　鱼香扒全茄的做法

　　1.准备好原材料

　　2.猪肉馅中加入姜末、盐、料酒和淀粉等调味料

　　3.顺着一个方向搅拌上劲，腌制五分钟

　　4.在癫痫病患者可以喝酒吗茄子上打个小槽，再隔2厘米再同样打入小槽

　　5.在小槽里面抹上一层淀粉

　　6.酿入腌好的猪肉馅，在表面上拍层薄薄的淀粉

　　7.锅中注入植物油，将酿好的茄子放入油锅中炸

　　8.炸至茄子七、八成辽宁哪个医院治癫痫正规熟

　　9.锅中留少许底油，爆香豆瓣酱和泡椒

　　10.再下入葱姜蒜末一起爆香

　　11.加入白醋、白糖、盐等调出来的鱼香味，加入适量的高汤

　　12.放入刚炸过的茄子

　　13荆门治疗癫痫病去哪好，看这里.放入青豆和玉米粒，烧上一两分钟，注意中间翻动一下，须不停将汤汁浇在茄子上

　　14.加入适量的水淀粉，勾薄芡汁

　　15.将茄子盛入盘中，将青豆、玉米和小葱浇在茄子上

　　16.端上桌子上