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电饭锅蛋糕的做法大全[做法大全]-

来源:高档粤菜菜谱大全    时间:2019-12-03




蛋糕

  做法一:

  主料

  面粉 (适量)

  调料

  鸡蛋 (适量)  牛奶 (适量)  油 (适量)  盐 (适量)  糖 (适量)

  厨具

  无

  第1步:准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油 注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。

  第2步:按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离。

  第3步:三根筷子准备打蛋清,注意:是三根筷子哦

  第4步:打成这样了就行了,有小泡泡哦。

  第5步:为了突出甜,放一点点盐

  第6步:一勺糖。

  第7步:继续打继续打继续打,有点稠时再放一勺糖,继续打,有点��嗦哦,嘻嘻。

  第8步:蛋黄里放两勺糖。

  第9步:3勺面粉。

  第10步:6勺牛奶

  第11步:搅拌好。倒入一半奶油状的蛋清;注意:上下搅拌而不是打圈。

  第12步:搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好。

  电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以,倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅。

  倒北京较好的癫痫病医院入搅拌好的东西,然后轻轻上下震动几下锅,把气泡震出来。

  按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟 然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦。

  瞧一瞧,看一看,蛋糕出锅咯!由于锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深,松软可口的蛋糕,大功告成咯,掌声响起来!

  做法二:

  主料

  面粉 (适量)  鸡蛋 (适量)

  调料

  牛奶 (适量)  盐 (适量)  白砂糖 (适量)  玉米油 (适量)  泡打粉 (适量)  白醋 (适量)

  厨具

  电饭煲

  蛋清和蛋黄分离,蛋黄捏碎。(4个鸡蛋)

  蛋黄中加入一勺白砂糖,搅拌到糖化。

  倒入6勺牛奶搅拌均匀。

  再倒入三勺玉米油搅匀。

  三勺面粉(三勺冒尖的量)、一点泡打粉和一点盐筛入蛋黄液中,搅拌均匀。

  搅拌好的蛋黄备用。

  准备打蛋清,打成图中这样。

  放一点点盐、一勺白糖、一滴白醋,继续打蛋清。

  打的有点稠时放第二勺糖,继续打。

  再放入第三勺糖继续打蛋清,大约15分钟就会变成奶油状,打蛋器挑起来可以立起来。

  将三分之一搅好的蛋清倒入蛋黄液中,上下、左右搅拌。

人为什么受惊吓会抽搐  搅拌均匀后加入三分之一蛋清继续搅拌。最后再加入剩余的蛋清,搅拌均匀。

  电饭锅里刷上一层玉米油,然后按下煮饭的键预热,跳起即可。将搅匀的蛋糕糊倒入电饭煲,掂几下排气。

  然后按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟;然后再按下煮饭键,2分钟跳至保温档,再用毛巾捂住通风口闷20分钟即可出锅。

  电饭煲蛋糕做好了。

  做法三:

  主料

  鸡蛋 (4枚)

  调料

  牛奶 (250ml)  糖粉 (适量)  面粉 (300g)  花生油 (适量)  柠檬汁 (2ml)

  厨具

  无

  将蛋黄和蛋清分离。

  蛋清。。。。

  把60g糖粉放入蛋黄中。

  用打蛋器打匀。

  再加上牛奶打匀。

  再筛入面粉。

  用刮刀上下翻拌匀(切勿划圈),直到拌成略稠的蛋糊。

  再蛋清中加入40g糖粉。

  滴上两滴柠檬汁。

  用打蛋器打发。

  直到打发成硬性泡沫(盆子倒扣蛋白都不会掉下来)。

  将打发的蛋白的一半放入蛋糊中。

  用刮刀上下翻拌,切勿划圈,拌匀。

  再加第二次,直到生气后四肢抽搐怎么办全部拌匀为止。

  电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油。

  盖锅盖按煮饭开关。

  当开关跳闸的时候,将蛋糕糊缓缓倒入锅中。

  捏住锅胆晃动几下以使其平整。

  然后再盖上锅盖,再度按煮饭开关,用湿毛巾捂住排气孔。

  煮饭开关再跳的时候,不要理它,等15~20分钟左右,再按一次;第三次跳闸后,还是要不理它;约20分钟后打开锅盖,往蛋糕中插一根牙签检测一下,如果牙签可以很干爽地拔出来,说明蛋糕OK。

  小窍门:

  1,蛋白一定要打至硬性发泡。如果蛋白没有打发成硬性泡沫,那做出来的不是蛋糕,而是蛋饼。

  2,打蛋白时加一点柠檬汁利于打发。

  3,往蛋糊里拌蛋白时一定要上下拌,不能画圈,那样会消泡。

  做法四:

  主料

  鸡蛋 (5个)  面粉 (100g)  牛奶 (半盒)

  调料

  白砂糖 (适量)

  厨具

  电饭煲

  需要的材料:鸡蛋5个,牛奶半盒,白砂糖适量,面粉100g

  把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开,分别放在两个无油无水的盆内

  蛋黄内加5勺白砂糖

  把糖搅拌均匀

  蛋黄内再加入半盒纯牛奶

  把牛奶搅拌均匀湖北癫痫病医院在哪>

  100克面粉过筛后加入到蛋黄内

  搅拌均匀成没有颗粒的面糊,放置一边备用

  打发蛋清,打几下后加入半勺白糖,少许盐继续打发

  再打发一段时间后再加半勺白糖和几滴柠檬汁或者白醋(去除鸡蛋腥味)

  继续打发蛋清,然后再加半勺白糖(我一共加了三次,每次半勺,也就是蛋清内一共一勺半白糖)

  继续打发,成这种发的奶油状态(我已经打到累的不行了,光这样我都用了一个小时~有力的话再打发一会,到盆子倒扣都不掉才是最好的)

  打发好的蛋清先放一半到蛋黄糊内

  蛋清和蛋黄糊拌匀(要上下翻匀,不能打圈,不然蛋清里的泡都破了,蛋糕就发不起来了)

  再把剩下的一半蛋清继续倒进去用同样的方法翻匀

  电饭锅内壁摸一层油(要内壁都沾了一层油后底上还有多出的少许油才好,油太少容易焦)放进锅内按上煮饭键,热一下锅。

  等煮饭键跳到保温以后就把内胆再从锅内拿出(拿个毛巾隔一下,很热)倒入之前的蛋糕糊,然后捏住锅胆在地上晃几下,让蛋糕内的气泡震出来

  放回电饭锅内盖上锅盖,再按煮饭键,不到两分钟它就跳了,跳了以后拿个湿毛巾捂住出气口,等20分钟

  在20分钟之后再按一次煮饭键,不到两分钟又跳了,再把湿毛巾捂住出气口等20分钟开锅就熟了(蒸的过程就是总共两次按煮饭键然后各焖20分钟)

  把电饭锅的内胆拿出来把蛋糕倒扣在盆内就行了

  吃的时候再翻面过来

  注:更多食谱请关注美厨邦 频道。

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