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炒鸭蛋怎么去腥味 这样做好吃而且不腥

来源:高档粤菜菜谱大全    时间:2019-12-31




1、准备打蛋清的时候不妨加上几滴白醋,很管用,炒出来鸭蛋好看又好吃,有那么点像蟹黄。

2、煮的时候放少许姜 煮好后再用凉水过一下 不仅没腥味 还很容易剥皮。

3、用鸭蛋炒蛋,还可以放入一个鸡蛋与之混合,可减轻鸭蛋的腥味。

清炒鸭蛋的做法宣城治疗癫痫病医院哪里比较好:

1、将鸭蛋打开放在碗中,加入一勺蚝油,再加入适量料酒,加入少量清水。

2、葱叶切小段备用。

3、用筷子将鸭蛋均匀打散。加入葱段。

4、热锅后,加入适量的油。

5、油烧热后,将鸭蛋放入锅中,不停翻炒。

6、炒熟后,即可出锅。

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准备食材:新鲜2个鸭蛋、适量油、蒜肉酱汁、葱花。

做法:

1、锅中加入适量的油,小火把鸭蛋煎成两面金黄的荷包蛋。

2、浇了一大勺自制蒜肉酱汁焖烧一会儿。

3、最后一步就是收汁撒葱花了。

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准备食材:虾糁150g、鸭蛋2个、味精2g、水豆粉15g、胡椒粉1g、精盐少许、化猪油100g、清汤150g、豌豆苗1000g。

做法:

1、、把鸭蛋煮熟,冷水漂一下,去壳,切开,取出蛋黄(蛋白留作它用),压成粉状,加入化猪油、水豆粉揉匀,做成24个圆开封市癫痫病医院在线免费咨询球。

2、把蛋黄球逐个放入虾糁内,滚上一层虾糁,用手蘸点水将其搓成球形。

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3、锅内加水烧开,放入虾球煮5分钟至熟,捞出放于盘中,豌豆苗氽熟,围于虾球四周。

4、炒锅内加入清汤烧热,放入精盐、胡椒粉,勾玻璃芡,加入味精,化猪油推匀,起锅淋在盘中虾球豆苗上即成。

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