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糖醋鲤鱼是什么地方的菜教你做

来源:高档粤菜菜谱大全    时间:2019-12-31




导读:糖醋鲤鱼是我们再熟悉不过的一道家常鱼的做法了,很小的时候就非常喜欢这道菜,它具备了色,香,味,营养具全的各种优点,因此非常受到人们的欢迎和喜爱。那么糖醋鲤鱼是哪里的菜呢?属于什么菜系呢?

答案是鲁菜,鲁菜是我国四大菜系之一,糖醋鲤鱼可以说是鲁菜当中家常鱼做法中的经典之做治疗癫痫专科医院哪家好。本文将为大家介绍:糖醋鲤鱼是哪里的菜以及糖醋鲤鱼的做法介绍,营养价值和适宜人群。

糖醋鲤鱼

工艺:糖醋溜

口味:糖醋味

食用:中餐晚餐

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口感:其菜色泽金黄,外焦里嫩,香甜酸醇。

糖醋鲤鱼的做法

主料:鲤鱼500克

辅料:小麦面粉30克、鸡蛋清70克

调料:白酱油15克、植物油60克、醋35克、白砂糖20克、小葱10克、大蒜(白皮)10克、姜10目前癫痫病不可治愈吗克、盐5克、黄酒15克

步骤

1、将鱼刮鳞,去内脏,挖腮,用冷水洗净;

2、用直刀、磨刀将鱼身两面剞成月牙形花刀;

3、将鱼用酱油、黄酒腌渍2 分钟后,取净布搌干水分;

4、将蛋清、粉面调成蛋白糊;顶叶癫痫发作的症状是什么p>

5、将蛋白糊抹在鱼身的刀口内;

6、抹好糊的鱼下热油炸成金黄色,捞在鱼盘里;

7、炒锅里添油,上火加热,放入葱花、姜末、白糖、醋、酱油、黄酒,添一勺半汤,烧制;

8、锅开后勾流水芡粉,下入蒜泥,浇点热明油,烹成糖醋汁,浇在鱼身上即成。

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