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清炒虾仁 鲜美清脆的海鲜小菜

来源:高档粤菜菜谱大全    时间:2019-12-31




清炒虾仁的做法

1.虾仁去沙线、洗净,并用厨房纸或消毒毛巾沾干水分

2.葱、姜、蒜切片

临汾治疗癫痫病比较好的医院是哪家">3.虾仁中加入葱、姜、蒜片、1/4茶匙盐、白胡椒粉和料酒,抓匀

4.再加入淀粉和鸡蛋清

5.充分抓匀后静置5到10分钟,多抓一会儿,抓到感觉虾仁黏黏的

武汉癫痫病的医院哪里gn:left">6.黄瓜洗净,去头尾,顶刀切成薄片,越薄越好

7.起炒锅,热锅入凉花生油,下入虾仁包括葱姜蒜,大火爆炒到虾仁开始变色

8.加入黄瓜片和1/2茶匙盐,继续大火翻炒

重庆哪家治疗癫痫好le="text-align:left">9.翻炒至虾仁全部变色、黄瓜片开始变软,关火,加入鸡精

10.翻炒均匀,即可

烹饪技巧

1、腌制德市癫痫医院虾仁的过程很重要,腌制时根据虾仁的量放淀粉和鸡蛋清,不要太多,不然炒出来的虾仁会黏糊;多抓一会儿,抓匀抓透,充分入味儿;

2、大火爆炒,迅速调味儿。虾仁很容易熟,变色基本就熟了。

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