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香菇鱼片粥粥知识大全

来源:高档粤菜菜谱大全    时间:2020-07-25




 鱼片是一种极高的粥,该粥的做法极其简单,下面让小编带领大家去了解一下该粥的知识吧。

粥,妙不可言,它介于饭和菜之间,然而饭和菜是不可分的,需要互相衬托,而粥却可以独来独往,或者兼而有之。粥随料而生味,同样料也由粥而 助味。粥底煲得绵绵鄂州哪个医院看癫痫病,戳进来的,放入各种新鲜材料生滚片刻,便成了美味的生滚粥。生滚粥的妙处在于材料鲜美爽口,粥底棉滑有味,两者相得益彰……

100g,新鲜100g,3朵,50g,丝3g,盐1匙(5g),香油2茶匙(10ml),干少许 

干香菇用冷水泡软洗净,去蒂后切细丝。芹菜去筋叶武汉治疗癫痫医院哪家好,洗净切碎。草鱼肉片成薄片,以少许腌制备用。

大米淘洗干净,锅中加入1500ml清水,大火烧开后倒入大米,沸腾后改用小火熬制60分钟。之后改大火,放入香菇丝和姜丝滚煮2分钟,再放入鱼片滚沸即关火。

加入芹菜碎、盐和香油调味即可。 

治癫痫病去哪好lass="hdwiki_tmmll">小诀窍 

煮粥时,水开后再倒入淘好的大米,而不是将水和米同煮。这样米粒里外温度不同,米粒表面会出现许多细微的裂纹,容易开花渗出淀粉质,淀粉质不断溶于水中,粥就会比较粘稠。

煮的时候,会有溢锅的现象,为了防止米屑汤汁重庆治疗癫痫病的专科医院是哪家外溢,可以在煮粥的过程中,在锅内加入5、6滴。

一次可以多煮一些粥,多准备一些粥料,青菜、肉丸、虾等新鲜的材料都可以作为粥料,这样就可以品尝到不同口味的生滚粥了。

要选择新鲜的鱼,鱼肉要片得薄薄的。给孩子吃时,一定要特别小心鱼肉中的小刺。

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