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【家里特色麻辣香锅】

来源:高档粤菜菜谱大全    时间:2020-10-14




长大了就要自己动手丰衣足食了,不可以在衣服于家里的支持。而且自己做的食物口味轻重有自己把握,火候是个关键。注意掌握哦!

1. 活虾去虾线后用适量料酒喂,加入适量的盐,葱末,蒜末,然后腌制1个小时。在腌制过程中可以把土豆,白如何治疗儿童癫痫病薯,藕都洗净,切成条状,不要太细,熟了会缩的。然后依藕,土豆,白薯的顺序下开水焯熟,开锅后捞出用凉水激一下,将食材中的纤维软化,这样吃起来比较嫩。最后用焯菜的水将腌好的虾焯到3成熟,皮变色即捞出,不要焯老了。注意:焯菜的水剩下一小碗,放入洗好的2-3个香菇备用。

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2. 到此,准备工作已经完成,我们先将炒锅放适量油烧至8成热,放入辣椒,麻椒,炸焦后麻辣味出来时放入葱末,蒜末,将大虾倒入翻炒,加适量料酒,酱油,刚才那几个香菇泡的水加入适量,这样可以把锅里麻椒,麻椒和作料的味道传入虾身内部。炒至水半干,大概8成熟时加入盐,鸡精,少许糖【六安市比较好的癫痫病医院依自己口味】,这个时候虾的味道和麻辣味道已经混为一体,香味渐浓。

3. 将旁边焯熟的食材藕,土豆,白薯,自己炸的豆腐或者其他你自己喜欢吃的,【最好不要青菜,那样相当难看,影响食欲】一起倒入锅中,然后大火翻炒,这才如果女孩做会觉得锅有点沉,翻不起来,那样有水分河北哪个医院治癫病好的话,香锅的味道不会好吃,一定是干干的。最后点入香菜少许,不喜欢吃香菜的话,也可以再放点蒜末。趁热出锅!看这色泽!我炒菜喜欢色香味俱全,缺一不可。

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