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什锦炒鱼丁

来源:高档粤菜菜谱大全    时间:2020-10-14




露笋摘掉前头纤维较老的部分,切成小粒,和切成菱形的红椒片一起稍作氽水备用。

  香菇发好水好切成料状。然后热锅下油,先用姜片爆下锅,随即儿童癫痫遗传吗剔去。

  先将香菇粒入锅爆香,再放露笋和椒片,用盐、糖调味后炒至七成熟,盛起备用。

  鲈鱼起肉去骨,清理干净后成切1cm左右的肉粒,用油、盐、糖、酱油、淀粉和些许的料酒味癫痫患者生完小孩发病率会更高吗

  烧锅至大热。放油,同样的爆姜后剔去,然后放鱼丁。

  锅够热的话,鱼肉是不会粘锅的。轻轻翻炒至鱼肉转色,约6成熟。汇入配料,稍加调味并翻炒均匀即可。

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  注意点:

  1、香菇粒先炒一下,入口会更香。

  2、制鱼肉时可多放些油,但要少放料酒。

  3、鱼丁不能炒得太熟,因为上碟时的热量会让鱼肉癫痫症有什么好方法吗?刚好至熟的。

  香菇取其味浓,鱼肉取其味鲜,露笋取其味嫩,而红椒则取其色。

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