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(2)凉拌马齿苋

来源:高档粤菜菜谱大全    时间:2020-10-15




马齿苋是田野中常见的一种野菜,此菜鲜嫩脆爽,具有健脾益胃,解毒消肿的功效。吃法很多,可以炒、煮、做汤、凉拌、烙饼等。

凉拌马齿苋

原料:马齿苋300克,野山椒,盐,味精,香油,红油,小葱各适量。

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凉拌马齿苋的做法

1、将马齿苋去根,清洗干净,切成长约6厘米的段。

2、野山椒去蒂,剁细成粒。

3黑龙江省那家治疗癫痫病医院、小葱去根,清洗干净,切成葱花。

4、锅置旺火上,烧水至沸。

5、下马齿苋氽熟捞出投冷,放入拌盆中。

6、加盐、味精、香油、野山椒粒、红油、葱花拌匀,盛入盘中即成。

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1、马齿苋应选比较鲜嫩,没有开花的,因为越嫩营养价值越高。

2、马齿苋下锅氽煮时间不宜太长。

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马齿苋功效与作用

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马齿苋别名马苋、酸苋、马齿菜、五行草、马齿草、地马菜、马食菜、马蛇子菜、蚂蚱菜、长寿菜、马齿龙芽、长命菜、马踏菜、晒不死、瓜子菜、马勺菜,为马齿苋科一年生草本植物马齿苋的幼嫩茎叶或全草。全国大部分地区...[更多]

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