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青豆渣馒头的做法【图解】

来源:高档粤菜菜谱大全    时间:2020-10-15




青豆渣馒头的做法(添加营养的山东大馒头菜谱)

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原料:老面50克、面粉500克、食用碱2克、豆渣100克、豆浆、

做法:1、老面泡开

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2、面粉加泡好的老面、豆渣,用豆浆和成面团,放置温暖处发酵到二倍大

3、发好的面团揉进2克食用碱(视发酵酸度加,碱用水调开再和匀在永州治癫痫医院?面里),醒十几分钟

4、下剂,揉成馒头

5、温水下锅放上馒头,醒大约十分钟,再大气蒸20分钟即可

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私房话:没有老面,用酵母也可以。

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