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经典重芝士蛋糕的做法 |

来源:高档粤菜菜谱大全    时间:2020-11-07




主料

辅料

经典重芝士的做法步骤

1.第一阶段:先制作饼底(图1-6)
准备消化饼干,一般在超市里面都有买的

2.放入保鲜袋里面,把袋口扎进,用擀面杖把饼干碾成粉末状一到晚上睡觉癫痫就开始抽是什么原因p>

3.黄油加热成液态状

4.饼干粉末倒入黄油里,搅拌均匀

5.倒入6寸的模具,用勺子压平

6.压平后的图示,可以放入冰箱冷藏到饼底变硬就可以使用了

7.第二阶段:芝士蛋糕(图7-1辽宁治疗癫痫哪家专业6)
奶油奶酪室温软化后加入细砂糖,均匀

8.鸡蛋一个一个的加入,先加入一个打发均匀后再加入第二个打均匀

9.加入柠檬汁,打均匀

10.加入玉米淀粉,打均匀

11.加入牛奶、白朗姆酒、香草精打均匀

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12.打均匀的图示

13.因为要水浴法烤,活底蛋糕模要先用锡纸把包好

14.12步打发好的蛋糕糊倒入有消化饼干底的模具,放到烤盘里面,烤盘里面加热水到蛋糕糊高度的一半;放入预热好160度的上下火,烤一个小时。蛋糕烤好连同模具一起放入冰箱冷藏几个小时

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15.烤好的蛋糕

16.切块图

小贴士

1、奶油奶酪一定要变得柔软时才可以开始打发
2、水浴烤法是可以避免烤的太老,口感粗糙和面的情况
3、蛋糕出炉后一定要放到冰箱冷藏几个小时后再食用,口味更佳

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